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tnhc
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tnhc
發表於 2017-3-11 10:15
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鮮味炸豬排
溫體黑豬里脊,灑一點薄鹽醃漬,(我醃隔夜)
取出泡一點鮮奶,
沾麵粉-薄薄一層
沾蛋液-二面都要沾
沾麵包粉-二面沾完壓緊
熱油,儘量取鍋面不要太寬的 可減少油的用量
取麵包粉放入油中立即浮起來表示油溫度夠了
放入肉排 調中火,炸至二面都呈金黃色,豬排表面有冒小泡泡即可
起鍋時可將火調大一點 可將油逼出來
切片即可食
這是先生的單人特餐。。。
沒有另外煮菜 以泡菜取代。。。是來自臭豆腐的靈感。。。XD
簡易香酥脆。。。。
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