鮮味炸豬排

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溫體黑豬里脊，灑一點薄鹽醃漬，（我醃隔夜）
取出泡一點鮮奶，
沾麵粉-薄薄一層
沾蛋液-二面都要沾
沾麵包粉-二面沾完壓緊
熱油，儘量取鍋面不要太寬的 可減少油的用量
取麵包粉放入油中立即浮起來表示油溫度夠了
放入肉排 調中火，炸至二面都呈金黃色，豬排表面有冒小泡泡即可
起鍋時可將火調大一點 可將油逼出來
切片即可食
這是先生的單人特餐。。。
沒有另外煮菜 以泡菜取代。。。是來自臭豆腐的靈感。。。XD
簡易香酥脆。。。。